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，麻辣今天小编来为大家解答麻辣虾尾的虾尾家常做法这个问题，麻辣虾尾的法麻家常做法爆炒很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！辣虾

本文目录

1. 麻辣虾尾做法全过程
2. 虾尾的家常做法麻辣
3. 家庭版麻辣虾尾 ，怎么做才好吃

麻辣虾尾做法全过程

用料:

虾尾500克
，做法米酒2汤勺，爆炒料酒2勺，麻辣黄豆酱3勺，虾尾八角1个，法麻花椒20粒 ，辣虾小茴香20粒，家常葱1根 ，做法姜4片
，爆炒蒜5瓣，麻辣香叶3片，生抽2勺 ，干辣椒3个，冰糖20克，盐适量，生抽2勺 ，耗油2勺
，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水 ，凉水下锅，到料酒去腥 ，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料
，桂皮，香叶
，干辣椒 ，八角 ，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末  ，小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末。

步骤4

倒入大料
，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了） 。

步骤5

倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油
，五香粉，炒炒炒 ，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。

步骤6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火
，装盘
 。

虾尾的做法麻辣

主料：虾尾500g 、大蒜1头 、干辣椒10个 、花椒2g、孜然1g 、草果2个 、桂皮2块 、白寇3颗 、小米辣5个 、紫苏5g、香葱2颗、香菜3颗

辅料：植物油30g 、盐5g、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许
、蚝油1勺 、啤酒1罐

做法步骤

1.食材准备好。

2.虾尾用牙刷刷干净
，用清水冲洗沥干水分。

3.用剪刀从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了） ，这样入味吃的时候也容易剥壳。

4.佐料准备好。

5.放入姜
、蒜、干辣椒、桂皮
、花椒、草果、香叶小火慢慢煸香 。

6.倒入虾尾大火翻炒 ，油比平时炒菜的油多2倍 。

7.颜色变红沿锅边淋入料酒
。

8.加入老抽、红辣椒一半的姜末、蒜末 。

9.加入啤酒闷煮5分钟。

10.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉 、姜末 ，适量盐
，生抽 。

11.放入紫苏叶 、孜然。

12.香菜垫底 ，倒入虾尾装盘。

家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃

用料:

虾尾500克，米酒2汤勺，料酒2勺 ，黄豆酱3勺
，八角1个，花椒20粒
，小茴香20粒，葱1根，姜4片 ，蒜5瓣，香叶3片 ，生抽2勺 ，干辣椒3个，冰糖20克 
，盐适量 ，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥
，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料 ，桂皮，香叶
，干辣椒，八角，青花椒 ，冰糖，葱
，姜，蒜末，小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末。

步骤4

倒入大料 ，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤5

倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒 ，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）
。

步骤6

中小火炖10分钟左右 ，汤汁收快干关火，装盘 。

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